浜名湖の温暖な気候と、地下400メートルからくみ上げたミネラル豊富な天然水、うなぎが好むあたたかな地ときれいな水。うなぎにとって理想な環境の中、100年以上培った養鰻技術で育てたうなぎはふっくらとしているけど身が締まり、ほどよく脂ののった旨みたっぷりの美味しいうなぎに育ちます。ハラハラと口どけがよく、ほどよい脂と旨みがジューシーです。
皮面、身面としっかりと焼き上げた後、身質の良さを活かした食感になるよう蒸しあげます。その後蒲焼はこだわりのたれに付けて焼いてを3度繰り返し、味がなじんだ香ばしい蒲焼を作ります。また、たれのベースとなる醤油は、手間暇をかけて醸造された色・味・香り全てが濃厚で贅沢な、さい仕込み醤油を使い甘みを抑えた仕上がり。化学調味料、合成着色料、酸化防止剤を一切使用しない無添加こだわりのたれを使用。
【保存方法】-18℃以下にて保存してください。
【加熱調理の必要性】湯煎で温めてお召し上がりください。

■■ブランド紹介■■
浜松・浜名湖
うなぎ養殖発祥の地、浜名湖。以来、「浜松・浜名湖といえばうなぎ！」と連想されるほど、浜名湖うなぎは浜松を代表する日本一のうなぎブランドとして百年以上の歴史があります。