 超希少、年産僅か3000本!!さらに1953年植樹の樹齢60年越え超古樹!!熱烈な愛好家を持つ「モレ・サン・ドニ村」の新星。 独立後10年足らずでも、父親の下で20年以上キャリアのベテラン!! 栽培するブドウはあの鬼才フレデリック・マニャンも購入!! 美しい果実味に深いミネラル!!ブラックチェリーやブラックベリー などの黒い木の実のニュアンスは、いかにもモレのピノ!! |
| [ドメーヌ・レミ・ジャニアール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013] |
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| ピノ・ノワールの聖地、ブルゴーニュはコート・ド・ニ ュイの、見逃されがちですが、アペラシオンの面積の半 分以上が1級以上という非常に恵まれたテロワールにより、 熱烈な愛好家を持つ「モレ・サン・ドニ村」からの新星。 若手生産者が造る、一般的に堅固で男性的なタンニンと 酸を持ち合わせるモレ・サン・ドニらしさの片鱗に触れ られるワイン。 その名も、 [ドメーヌ・レミ・ジャニアール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! このワインを造ったのは、モレ・サン・ドニ村に以前か らあった[ドメーヌ・ジャニアール・マルセル]から、 2004年に分割相続で誕生した[ドメーヌ・レミ・ジャニア ール]。 ですから、父マルセル氏の引退に伴い誕生したとはいえ、 父の元で20年以上の経験を積んだ上での独立で、ある意 味で磐石のスタート。 その[ドメーヌ・レミ・ジャニアール]の強みは、何より 実績あるドメーヌから継承した継承した古樹中心の畑。 醸造家にとっては財産のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹 ブドウ）を、相続後からリュット・レゾネ（減農薬農法） で栽培し、ファーストヴィンテージの2004年産から貫禄 の出来栄え。 造られるワインは、しっとりと繊細で上品な口当たりな がら、タップリとした果実の旨みに満ち溢れたスタイル。 特にその深いミネラルの旨みは出色の出来で、 『一般にはあまり言われないかもしれませんが、僕は、 モレの最大の美点はミネラルにあると思っています』 と、氏は語っているそうです。 さらに嬉しいのはその蔵出し価格。 『自分が手の届く価格帯で、自分が毎晩飲みたいと思う ワインを造りたいのです』 という言葉通り、価格が高めどまりのブルゴーニュ・ワ インにあって、ドメーヌのワインはモレ随一のコスト・ パフォーマンスを誇るとインポーターさんも紹介。 ドメーヌでは、所有する面積6.1haの畑で、化学肥料は一 切使用せずリュット・レゾネでブドウを栽培。さらに妥 協のない剪定によって収穫量を低めに抑え、上質のピノ ・ノワールを収穫。 醸造面では、醸造所を2005年に新築。天然酵母のみで発 酵し、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。一方、樽熟成 期間は12ヶ月と短めなのが特徴です。 そうして造られるワインは、フランス国内の個人愛好家 とフランス全土のワインショップ、スイス、ドイツ、ベ ルギー、アメリカ、カナダ、日本などに輸出されますが、 収穫量の一部をブドウでモレ・サン・ドニの異端児で鬼 才とされ世界中にファンを持つ「フレデリック・マニャ ン氏」に販売。 これを見ても、栽培ブドウの品質の良さが伺えます。 そんなブドウ栽培の達人レミ氏が造ったのがご紹介のワ イン。[ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! モレ・サン・ドニ村内のACブルゴーニュ畑[Les Plants Gilbert]に所有する0.37haの区画のブドウを使用。 そしてさらに特記すべきはその樹齢で、なんと1953年植 樹の樹齢60年を越える超ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）。 また超古樹だけに、生産量は年産3000本ほどと、とても 稀少なワインなんです。 ちなみに、2013ヴィンテージはというと。 ブルゴーニュに精通するM.W.（マスター・オブ・ワイン） の「ジャスパー・モリス氏」が、収穫量は少量ながら、 『美しいアロマとテロワールを強く感じる赤』 と総括、 『赤ワインは良い色調と極めて魅力的なブーケがあり、 熟した果実のアロマを感じさせます。大多数のワイン、 特にコート・ド・ニュイでは、美しい調和のとれた果実 の味わいが、将来発展していくブーケと調和をなしてい ます。』 と解説し、パーカーさんも【92点】と高評価の、いわゆ るグレート・ヴィンテージ。 実際に、当店での試飲でも、 『一般的に黒い色合いが多いモレのワインにしては、 淡くクリアーな赤系ルビーの色調。しかもタンニンと酸 が目立ち抜栓直後は閉じ気味のモレなのに、これは香り が甘く、タンニンも良質で甘く、口当たりも滑らか。 それでもブラックチェリーやブラックベリーなどの黒い 木の実のニュアンスは、やはりモレのピノだと主張して います。適度に甘い果実味の奥に潜む鉄分の風味もテロ ワールを感じさせ、生産者が特徴とするミネラルも十分 感じられるのです。古樹ブドウ特有の複雑さがを持つ男 性的なこの1本は、鶏のグリルや炭焼きステーキと楽しみ たいブルゴーニュです。』 相続した樹齢60年の古樹ブドウから、その特長を存分に 表現し造られた[ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! 『自分が手の届く価格帯で、自分が毎晩飲みたいと思う ワインを造りたい』 との言葉通り、お値頃高品質のブルゴーニュ赤です。 収穫量が少ない2013年産ゆえに、限定数でのご案内にな ります。 この機会をお逃しなく、是非ともブルゴーニュのピノ・ ノワールとテロワールの魅力に触れてください。 |