バルサミコ（Ｒ）はイタリア・モデナ地方に伝わる伝統的なお酢です。ワインを発酵させて作ったワインビネガーとぶどう果汁を濃縮したものを木の樽の中で発酵・熟成させました。深い色、芳醇な香りとまろやかな甘味が特徴です。煮詰めて肉・魚料理・アイスクリーム・クレープなどのソースに、またオリーブ油と塩こしょうを加えてドレッシングにするなどしてお使いください。※本製品は、業務用専用製品です。