■原料へのこだわり燻製めんたいにふさわしいおおたらこだけを厳選し、はかた寿賀や独自の技で長時間じっくり燻製した博多の新名物。味、香り、食感すべて今までにない新感覚のこの逸品は、燻製にすることで、日本酒はもちろん、ビール、焼酎、ワイン、どんなお酒にも合うおつまみになりました。ご飯のおとも、お茶漬けにしても美味しくお楽しみ頂けます。 ■製造へのこだわり博多中州にあるバー[サンボア]のオーナーの祖父が昔、まかないとして出していた明太子の味が忘れられず幾度も研究を重ね、ついに燻製と明太子を取り合わせた燻製明太を作り上げました。商品日持ちする辛子明太子、常温保存で90日。明太のもつ本来の味がしっかり詰まって、味も濃く、辛味もしっかり。ご飯のお供はもちろん、和酒洋酒を問わずお酒のおつまみにぴったりです。お好みの厚さにスライスしたものをそのままお召し上がりいただくのはもちろん、クラッカーや、大根・きゅうり等、野菜のスライスにのせてカナッペ風に。お茶漬けやパスタにもおすすめです。