栄養豊富な納豆を挽き割りした後、乾燥させて食べやすくした製品です。凍結乾燥（フリーズドライ）加工なので納豆の栄養をそのまま有しています。納豆は山芋と同じムチン多糖体を有しており、またビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、Ｋ２やナットウキナーゼなどの栄養成分が豊富に含まれており、近年この納豆に注目が集まっています。