マフィン、パン、シチューなどを作る時に加えるとコクが増します。加熱していない生タイプ。<レシピ> 全粒薄力粉100g、小麦胚芽30g、砂糖5g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1/2、植物油大さじ2、メープルシロップ大さじ1、水大さじ1&1/2。粉、液体を別々に混ぜ合わせてから一緒に混ぜ、6mmくらいに伸ばして型で抜いて、170℃で30分焼く。たんぱく質23.15g、脂質9.72g、炭水化物51.80g、食塩相当量0.03g