1鶏モモ肉の身の部分と皮の部分を別にして、それぞれに軽く塩をしてなじませておく。

2パスタを塩入のお湯で茹でる。

3フライパンに鶏の皮の部分を加えて火にかけて焼く。途中で脂が出てきたらペーパーなどで取り除き、しっかり火が入ったら、身の部分を加えて、重ならないようにして広げて焼く。

4身の部分の片面がまだ生の状態で火を止め、パスタの茹で汁お玉約2杯とペーストジェノベーゼを加えてよく混ぜ合わせる。

5パスタが茹で上がる1分前になったらアスパラガスを加えていっしょに茹でる。

6パスタが茹で上がったらアスパラガスといっしょに水気を切り、4に加えて火にかけ混ぜ合わせる。水分がなくなってきたら火を止めて、エキストラバージンオリーブオイルと黒コショウをふりかける。

1水を張ったバット（ボウル）などにラザニエを入れて、3分程度浸しておく。

2フライパンを火にかけ、温まったらベーコンを入れてカリカリになるまで焼く。

3ボウルにナスとタマネギと2（ベーコンから出た脂もいっしょに）を入れて、バジルのトマトソース、ピザ用チーズ60g、水大さじ2、塩2つまみを加えて全体を混ぜ合わせておく。

4耐熱皿に(ラザニエよりも少し大きな器が望ましい)エキストラバージンオリーブオイル小さじ2を入れて薄くのばし1を1枚敷き、その上に3を1/4程度平らに広げ、この作業を繰り返し、最後がラザニエで終わるように重ね、残りのピザ用チーズを上に広げて、160℃に温めたオーブンで45分焼く。

1フライパンにエキストラバージン・オリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、十分に温まったら身の部分に軽く塩をふったサンマを皮の部分を下にして強火で焼く。

2フライパンの中のサンマを軽く動かして、焼きついていない事を確認したら片側に寄せて、空いた部分にナスを入れて、中火にして焼く。

3サンマの身の中央にだけ赤い生の部分が残る程度まで焼いたら、裏返して火を止め、フライパンから取り出して約1cm幅に切り、半分はフライパンに戻してナスと共に、あまり混ぜ過ぎないようにしてナスの表面にしっかり焼き色がつくように焼く。

4パスタを塩入りのお湯で茹でる。パスタが茹で上がる1分前にブロッコリーを加えていっしょに茹でる。

5ナスの表面にしっかり焼き色がついたら塩を2つまみふり、さっと混ぜ合わせて火を止め、パスタの茹で汁お玉2杯分とアラビアータを加えてよく混ぜ合わせる。

6パスタが茹で上がったらブロッコリーといっしょに水気を切り5に加えて混ぜ合わせ、水分なくなってきたら火を止めて、エキストラバージン・オリーブオイル大さじ1を加えてさっと混ぜ合わせる。

7皿に盛り、3のサンマをトッピングする。