※写真は2011年ですが、実際のお届けは2013年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
これは超希少なワインです!! ヘリングファン、アルザスファン、ゲヴュルツ好きの みなさま、お見逃しなく！！ アルザスのゲヴュルツのための『真のグランクリュ』が 限定入荷!!! その名も、 〔へリング・ゲヴュルツトラミネール キルシュベルク・ ド・バール クロ・ゲンズブロネッル キュヴェ・デ・フリマ 2013〕!! アルザスはパッチワークのように、地層年代や土壌の 異なる畑が複雑に広がります。特にグランクリュは51も あるので、そのひとつひとつの味わいを知り尽くすのは 簡単なことではありません。 もちろん、51あるグランクリュの畑の中でも、昔からの 銘醸中の銘醸畑がいくつかあります。また、そのような 古くからの銘醸畑は相性のいいタイプの品種も明確です。 そのような畑の中でも、ゲヴュルツのための最上の畑の ひとつといえば、このキルシュベルクはその最良の例!! 地層年代はブルゴーニュと同じジュラ紀、土壌は、軽い 石灰泥灰質。もともと酸味が穏やかなことがゲヴュルツ の品種の特徴で、適度に酸味の引き締まりを与えてくれ る石灰質とは好相性。しかも水はけがいいので、比較的 カビの影響が少ない好条件です。 さらに、このキルシュベルクの中でも斜面の下の方の一 区画がこのクロ・ゲンズブロネッル。古くから名高い、 まさに真のグランクリュ。土は軽いにも関わらず、地下 水脈の影響から適度な涼しさと湿度が保たれ、固い石灰 質の割には、滑らかさや柔らかさ、ストレスの少ないス ケールの大きな味わいが生まれます。 北部アルザスという、比較的冷涼な気候も華美になりす ぎない、上品なゲヴュルツの味わいをうみ出します。 また、除草剤などを使わないオーガニック栽培を実践し ているため、より、自然と一体になった味わいになって いる。自然酵母を使用し、ＳＯ２の添加は最小限にして いることも、よりテロワールの個性を引き出しています。 自然酵母を使用しているため、ほのかに残糖感が残るこ とがあり、ヴィンテージ毎の味わいがストレートに楽し める。北部ならではの、繊細で華やかなゲビュルツとい えば、このワインは本当におススメです。食事にもあわ せやすいタイプで、繊細な中華などと特に好相性。 アルザス担当の私も、この畑のゲヴュルツは大ファン。 知る人ぞ知る、本物のグランクリュ、非常に希少なワイ ンなので、手に入れた方は幸運です。 2013年ヴィンテージはしっかりとした酸味が特徴的で、 より引き締まっていて、凛とした味わいです。 アルザス産の有名なチーズ、マンステールとの相性は 抜群ですが、軽めの熟成のものと相性がいいと感じま した。 ちなみにこのワインの名前の「キュヴェ・デ・フリマ」 は「ガチョウの泉」という区画名から。かつて地下の 水源から湧き出た泉にガチョウが集まったことに由来。 是非お試しください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ヘリング醸造所は180年以上にわたって北部アルザスの バール村でワイン造りに携わってきました。 ５代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑の テロワールをより明確にするため、1999年に除草剤の 使用を中止。土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫 力の強化をするために有機農法で栽培し、ブドウが土壌 のミネラルを完璧に表現できる環境を整えています。 また、ブドウとテロワールの間にあるつながりを途切れ させないように、醸造においては自然酵母を用いて発酵 させ、ＳＯ２の添加も極力控えています。 | |||||||||||||||||||||||||