【特徴】粘りがあり、しっかりとした味わいのある旨み。噛むごとに、甘みが広がります
【地域の特性】佐渡内陸部特有の厳しい冷え込み、きれいな空気と水と大地の美しい自然が残されています
【新潟三大米】佐渡米・魚沼米・岩船米が、米どころ新潟の三大米とされています