JAS規格特級の本醸造こいくちしょうゆです。長崎独特の食文化の歴史を守り育み、伝統の醸造技術で原料を厳選し造りあげました。強めの甘みと特級クラスの深い旨み、ほど良いとろみ、濃いめの色合いのおしょうゆは、長崎では新鮮なお刺身のつけ用しょうゆとして慣れ親しまれています。九州、長崎独特の甘い醤油です。