フォン・ド・ヴォーのうま味を活かしたデミグラスソースです。ミルポワの甘味とトマトの酸味のバランスで卵料理との相性の良い味わいに仕立てました。オムライスはもちろん、ハンバーグ等にご使用いただけます。自家製のフォン・ド・ヴォーにこだわりました。仔牛骨を直火でじっくり焼き、焦がさずに骨の中の水分までしっかりと抜くことで、うま味を引き出しました。焼いた骨とミルポワなどを釜でじっくりと煮込み、うま味を抽出したフォン・ド・ヴォーです。香り豊かで広がるコクが特長のデミグラスソースです。