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低因咖啡 (Decaf Coffee)
低因咖啡多少还是有一些咖啡因的，只不过含量很低，比正常的咖啡里面的咖啡因含量低上一两个数量级。

咖啡因有一些健康上的好处，也有不少坏处，有些症状因人而异，有些人因为健康原因或者其他原因，必须减少咖啡因的摄入量。但是咖啡毕竟是一个西方很常见的饮品，已经成为一个生活习惯，因此就给了无因咖啡提供了市场。

不过毕竟在去处咖啡因的过程中，很多与味道有关的东西也会损失掉，所以味道就会很不同。具体差别取决于制造厂商所使用的工艺。现在也有根本就不含有咖啡因的咖啡豆了，不过还没有商业化，市场上应该还没有。

也有不含咖啡因的茶。

大多早上中午都喝咖啡，一般情况下傍晚之后就开始喝低因咖啡，因为这样相对对晚上睡眠影响小些。

关于喝咖啡的好处
抗氧化效果
咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效对抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（ 例如:心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官 组织受到影响。 现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、淤硷酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单寧酸、生物硷等有益人体健康的成份。

保护心脏血管的功能
咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可 以增强心血管收缩，避免血管扩张而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩功能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。

抗忧郁
喝咖啡是一种享受，可以放鬆心情而且可以紓解压力，咖啡所含的咖啡因可以使人精神振奋，心情愉快，紓解忧鬱 。

提神醒脑
咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较集中，可提高工作及学习的效率。咖啡会在体内停留3～5小时，故咖啡有长时间的提神效果。

体重控制
咖啡因能提高人体消耗热量的速率，发现100毫克的咖啡因（约一杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加3％～4％，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。

降低胆结石的机会
每天喝2～3杯咖啡者比不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40％。咖啡所含的单寧酸，具有止血、防臭的作用。

促进消化
咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。

改善便秘
咖啡可促进肠胃激素或蠕动激素，產生通便作用，改善便秘现象，可当快速通便剂。

利尿通便
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，使上厕所次数增加。咖啡也是一种快速通便剂，咖啡刺激肠胃激素或蠕动激素所导致，不过其通便效果只有在早晨饮用时才有效，其他时间效果不大。

止痛
咖啡因作为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。咖啡也是止偏头痛的良品，但只能偶一为之，不过喝咖啡治偏头痛，最好在前兆即喝，因为喝入 10 至 30 分鐘才能发生作用。

增强身体敏捷度
咖啡因也有助於在运动时，使运动阀值降低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的。

咖啡因与低咖啡因
咖啡因最值得注意的是咖啡的口感与含有多少咖啡因并没有任何的关系。咖啡因本身有一点轻微的苦味，浓度基本是来自於烘焙的程度（越深约浓），咖啡的浓度是咖啡和水的比例在製造过程中形成的。

一杯普通的142公克咖啡中含有60-180毫克(mg)的咖啡因，咖啡因的多寡取决於咖啡的浓度及混合时所用咖啡的种类。

一杯普通42公克(g)的Espresso含有90-120毫克(mg)的咖啡因，咖啡因的多寡同样的取决於咖啡的浓度及混合时所用咖啡的种类。

烘焙过程对咖啡因的改变不大。在摄氏77度以上咖啡因可以迅速地溶解在水中， 因而在冲泡过程中已完全与咖啡溶合。

不同种类的咖啡树所含的咖啡因也各不相同。阿拉比卡（Arabica）咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因，而罗巴斯达（Robusta）咖啡则含有重量百分之比约为百分之二的咖啡因。

咖啡因是否对健康有影响是很多人都极为关心的话题。到目前为止， 并未找到确实证据证明喝咖啡对人体健康有害。

许多研究报告显示：在许多方面咖啡对人体其实是有益的。例如: 咖啡可刺激运动员缔造较好的成绩，咖啡所引起的适度刺激有利於许多日常活动， 例如: 紓解工作压力，提神作用等等。适量饮用咖啡不会影响人体健康，倒是一种很好的饮料。