■著者<br />農文協<br /><br />■内容紹介<br />つき方―プロに教わる杵つきもちのスゴ技／失敗しやすい玄米もちを必ず成功させる秘訣／冷めても固くならない大福もち。素材―ふわっふわで色鮮やかなヨモギもちのつくり方／ミカン、リンゴ、イチゴ、ショウガ、アスパラ、エビ、ワカメなど、もちに合う２０種の素材と混ぜ込むコツ。保存―使い捨てカイロでもちのカビを防ぐ／凍みもちをきれいにつくる。ほか、毎日のおやつからハレの日の逸品まで、全国の農家から教わった、秘伝の絶品もちのレシピ・技。<br />