これが玄米！？と誰もが驚く玄米革命！それが、「寝かせ玄米®」
寝かせ玄米®
もう、飾りだけの美容も健康もダイエットともお別れです。
本質的に正しく、根本から毎日の食生活を見直しましょう。
完全無添加
  • 国内産 黒米
  • 天然塩
特別栽培米
コシヒカリあきたこまち
ミルキークイーン
あなたのカラダの
土台となる全てを、
「寝かせ玄米®レトルトパック」一膳で。
実感できる！継続できるからこそTV・雑誌多数メディアで話題沸騰！
メリハリ
寝かせ玄米®生活
amazon6部門1位 総合ランキング16位達成！
楽天ブックス 自然食・マクロビオティック部門
ウィークリーランキング1位
Q.玄米って、
パサパサしていて美味しくない
イメージだし、炊くのが
大変そうですよね？
構想3年、寝かせ玄米が誕生し
愛され続けて7年。10年かけてたどり着いた、
寝かせ玄米®レトルトパックならもちもちして、
まるでお赤飯のような食感を楽しめます！
しかも、食べ切りで持ち運びも便利！
これが玄米!?と誰もが驚く
もっちもち
「寝かせ玄米®」を
ご提案します。
寝かせ玄米®とは？
特殊な圧力鍋で炊いてから
３～４日間熟成させた、
玄米とは思えないもっちもちで、
甘くて旨みのある玄米の革命！
原材料は、１００％玄米とその他雑穀と自然塩のみ。
美味しく、無理なく継続し続けられるカタチを10年間、
全力で研究・挑戦し続けて参りました。
結わえるの歴史とノウハウのすべてが詰まった、
この寝かせ玄米がどうして
こんなにたくさんのお客様に選ばれているのか。
「安全・美味しい・コスパ良し」。
結わえるにしかできない、
6つのこだわりをご紹介します。
「特注圧力釜での
炊飯×寝かせ×熟練の職人」
圧力釜で炊く。これが、寝かせ玄米作りの
最大のポイント。
寝かせ玄米を
最も美しく
させているのは、
圧力釜の存在。
日本国内の
老舗メーカーさんに
結わえるが
特別発注している
オリジナル圧力釜で、
熟練の職人が火入れをし
炊き上げております。
熟練の職人の目で、季節、
天気によって日々変わる
炊きあがりの状態を
見極めます。
水分量の調整であったり、火加減の調整であったり、
プロにしか見極められない微細な変化を見逃さず、
いつもおいしい寝かせ玄米作りを追求しています。
炊き上がり後、3～4日間の
寝かせ工程に入ります
この“寝かせ”と呼ばれる、熟成期間を経て、余計な水分が飛び、小豆に含まれるたんぱく質がアミノ酸へ変質し、旨みが増します。
その結果、食感のもちもち感も増し、従来の玄米のイメージを覆す美味しい寝かせ玄米®が出来上がります。
寝かせ玄米®と一般で販売されている玄米のレトルトパックの比較表。
項目一般のレトルト玄米寝かせ玄米®レトルトパック
炊き方ベルトコンベア上での
機械的高熱炊飯		国内の老舗圧力釜メーカー特注の
釜で職人による圧力炊き
食感パサパサ・固いもちもち・やわらかい
寝かせなし3～4日間保温熟成
米質海外素材、農薬使用の
一般流通米が多い		国産の特別栽培米（化学肥料不使用、
除草剤1回使用のみ、残留農薬なし）の
コシヒカリ・あきたこまち・ミルキークイーンを
独自ブレンド
素材海外素材、添加物等使用の
ものが多い。		国産・無添加に徹底的にこだわっている。
小豆は北海道十勝産、
塩は天然塩のみ使用
味玄米独特のクセが全面に
出てしまう		寝かせたことによる独特の
粘りと甘みが出て美味しい
価値機械作業化と割安な素材を
利用するためリーズナブル		職人による手作業が多く、素材も
厳選しているため、一般流通商品と
比較すると割高に感じる方も
いらっしゃいますが、その分、
安全・安心・美味しいという価値を
しっかり提供出来ています。
国産原料のみ＆完全無添加で
食の安心を徹底追及。
保存料・添加物一切なし。
結わえるでは、“小さなお子さんが食べても安全・安心な食品のみをお届けする”というポリシーを掲げて経営をしております。そのため、国産原料、保存料・添加物は一切なし、という商品のみを厳選しております。寝かせ玄米で素材使用しているお米も、国産特別栽培米、小豆は北海道十勝産、塩は国産天然塩で、精製塩などは一切使用しておりません。一切の妥協なく、商品づくり・選定に臨んでおります。
心から信頼できる
生産農家さんのお米を使用
茨城県産特別栽培米
田植えをしてすぐに田んぼに沢山の水をいれます。
深水にして、苗を溺れる寸前の状態にするのです。
絶えは溺れかけたとき、必死に生きる力を身につけ、
健康でたくましい稲へと成長していきます。
また、通常の栽培より茎数を抑えることにより、
一粒一粒が深い味わいのお米になります。
茨城県稲敷市
茨城県南部に位置する稲敷市。
利根川流域のこの地域は、幾多の洪水により堆積した富養物により作られた肥沃な大地があります。洪水の被害を避けるため、昔から台風の前に収穫する地域であったことから、日本有数の早場米地帯として有名になりました。また、利根川や霞ヶ浦に囲まれ、水生植物の数多く生息する水郷地帯としても有名です。
生産者
茨城県稲敷市大野満雄さん
左.
結わえる代表荻野芳隆
右.
茨城県稲敷市大野満雄さん
大野さんと契約させて
頂いているもう一つの大切なお話
国（農林水産省