魚介類及び卵料理に最適です。十分に熟してから、摘み取った実から作られます。粒は、料理の最初にそのままで用いることが多いです。桜井食品は「食卓に健康をお届けします」を企業理念に、有機農産物を使用しためん類や小麦粉の製造販売、海外で有機農産物と認められた各種食品の輸入をおこなっています。