■著者<br />家庭科教育研究者連盟<br />大橋慶子<br /><br />■内容紹介<br />米のとぎ方から、包丁の使い方まで調理の基本とコツとそのわけを丁寧に図解。うどんやパン、パスタなど主食を収録。<br />