シャトー・ド・ラスコー Château de Lascaux

どのレンジも安定した品質を誇る、南仏でもトップレベルの生産者です。

シャトー・ド・ラスコーは、ジャン・ブノワ・カヴァリエ氏が1984年に、ラングドックでトップクラスと言われる産地ピクサンルーに設立されたワイナリー。ピクサンルーは、昼夜の寒暖差が激しく、ガリーグと言われるローズマリーやタイム等の香草が茂る、風雨に侵食された小石の多い石灰質土壌の土地で、独特の繊細さや複雑味のある凝縮された質のいいブドウが栽培されることで有名です。シャトー・ド・ラスコーでは、この地に35haの畑を所有、初リリースの1990年以来ギド・アシェット等で高く評価されている家族経営のワイナリーです。

シャトー・ド・ラスコーは、ピクサンルーの中でも最も好条件のブドウ畑を所有し、力強く非常にアロマティックな素晴らしいワインを造っています。ブドウは低収量で全て手摘み。品種ごとに細部までこだわって醸造されます。醸造は伝統的な手法を用いて行います。新樽は30%使用。樽を使用しないワインは、短めのスキンコンタクトでフレッシュな果実感を最大限に引き出します。2006年にはブドウ栽培に有機農法を取り入れ、ワイン造りに一層磨きがかかっています。ワインスペクテーターをはじめとした専門誌でも高い評価を得ているシャトー・ド・ラスコー。どのレンジも安定した品質を誇る、南仏でもトップレベルの生産者です。

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タイプ	赤ワイン

ボディ	ミディアムボディ

重

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軽

色	赤
飲み頃温度	14℃近辺
相性の良い料理 / 調味料
品種	シラー60％グルナッシュ40％
容量	750ml
栽培	2006年から有機栽培。
産地	フランス　ラングドック　ルーション
備考	白胡椒やカカオ、チェリーを思わせる複雑な芳香。しっかりとしたタンニンをもちつつ味わいはフルーティでチャーミングなワイン。