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まず、道具を用意します。 鍋・軽量カップ・木ベラ(泡たてきのほうが便利です)・コップ・ こんにゃく粉(キット) を用意します。 |
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1：1400ccの水を鍋でぬるま湯(26～30度位)に沸かして、 (※ほんの少し暖かい程度でOKです。) 火からおろして、こんにゃく粉40gを少しずつ入れて のり状になるまでかき混ぜます。 |
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少しずつ入れながらかきまぜてください。 |
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すぐにのり状になりますよー。 |
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だんだんのり状になってきました。 |
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こんな感じになったらOKです。 |
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のり状になって、少し固まってきたら そのまま60～70分放置します。 (ゴマや、青のりをいれる場合はこの時点で 合わせて混ぜ合わせてくださいね ) |
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60～70分放置したら、次は コップに水酸化カルシウム3g(キットに入っています)を 100ccのぬるま湯（本当にぬるいお湯で大丈夫です。） に溶かし混ぜます。 |
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少しずつ溶かしてください。 |
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片栗粉みたいな感じです。 |
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さきほど、放置していたものを、一度十分練ってください。 その後に、 コップに溶いた水酸化カルシウムを入れて 急いでしっかり混ぜてください。 (重要) |
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この時に、キョロキョロした感じになるのですが 心配せずに、もとののり状になるまで かき混ぜてください。 |
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しっかりしっかりかき混ぜる。 |
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のり状になったらかき混ぜるのをやめましょう(重要) |
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のり状になったこんにゃくを今度は手早くバット等に いれ形を整え、表面を軽く押さえ落ち着かせます。 |
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ここでまた休憩！ 50～60分放置してください。 |
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放置して50～60分たったら 少量のお湯をいれて好みの大きさに切りましょう。 |
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では切ります～。 |
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どうせなので、ハート型のこんにゃくも 作ってみましょう～ |
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型をとったら、お湯で茹でます。 ※固まらなかった時は、容器ごとヘラですくって お湯に入れて茹でると固まります。 |
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ハート型のこんにゃく！も一緒に・・。 たっぷりのお湯で20分程度茹でてください。 こんにゃくを固め、あく抜きをするためです。 |
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20分程度煮たら お水で冷やしましょう～。 これで完成です。 |
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3つのハートのこんにゃくもできました～。 |
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(形がちょっと悪いですが)板こんにゃくが5枚と ハートのこんにゃくが3つできましたー。 |
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