今年は北海道産の山わさび粉末を使用。寒い北海道で育った山わさびはツーンと強い辛みが爽やかに続き、「技のこだ割り」の濃厚な醤油と相性抜群です。 ■しみ込んでおいしい「醤油三度漬け」製法 　特製の醤油だれをたっぷりと三度漬けし、断面にまでしみ込んだ濃厚なわさび醤油の味わいがあと引くおいしさです。 　わさび葉を上掛けし、わさびの上品な爽やかさを演出しました