| ※独特な製法から、酸化したようなニュアンスを感じる ことがあります。酸化防止剤も極微量のため、保管は セラーまたは冷暗所でされることをお薦めします。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
≪現地でも入手困難！限定入荷!!≫ ルネサンス・デ・ザペラシオンのメンバー、ビオディナミ 農法から造られる唯一無二のジョージアワイン!! その名も、 [アワ ワイン ルカツィテリ 2015]!! アワワインの畑がある場所はジョージア、東部のカへティ 地方、カルダナヒ村。原産地保護呼称に認定されている、 ジョージアの中でも銘醸地です。土壌は基本的に堆積系 の土壌。ジョージアの西側に比べて比較的降水量も少な い産地です。 ソリコ氏は、哲学者であり、中世文学の研究者であり、 芸術雑誌の編集出版も手掛ける知的なワインメーカー。 アワワインは「伝統的な自然共存型複合農業を復活」の 理想を元に、オーガニックから2009年にはビオディナミ 農法に転換。ルネサンス・ダペラッションのメンバーで すが、単に盲目的なシュタイナー主義でもビオディナミ 農法技術者でもありません。人間と植物が昔ながらに 共存し、その宇宙の大きなサイクルの中に存在するとい う意識を持ち、単なる飲み物としての存在を超える、超 越的なワインを目指しているそうです。 そして、ワイン造りもジョージアの伝統、クヴェヴリで 自然に発酵され、亜硫酸塩は添加せずに地場品種で造ら れる製法です。 ルカツィテリはジョージアを代表する白ワイン用の品種。 特にカへティ地方では多く栽培されています。特徴は どっしりとした落着きのある口中での広がり、やわらか い酸味、ボリューム感があり、カへティ地方で造られると よりパワフルな印象になることが多い品種です。 歴史の上では1世紀頃には栽培されていたという説がある 程、非常に古い品種です。伝統的なクヴェヴリによる白 ワインの多くはこの品種から造られることが多いそう。 ムツバネ品種とブレンドされることも多いのですが、 このワインは100％ルカツティリ。品種の特徴がよくわか ると思います。豚肉をつかった料理や発酵食品系との相性 は抜群。 アワワインのワインは特別なワインとして、世界中の 通な愛好家さん達の間で大人気で、現地でも希少なワイ ンです。私も最初にこのワインに出会った時は非常に 感動して、ワインの発祥地のひとつがジョージア、と 言われる所以も納得しました。以来、すっかりジョージア のワイン、アワワインの大ファン。ついに現地のソリコ さんにまで会いに行った程です！ 是非、みなさまにもお試しいただきたいとっておきの ワインです。数量も少ないので、在庫があるうちに お求めくださいませ。 ※独特な製法から、酸化したようなニュアンスを感じる ことがあります。酸化防止剤も極微量のため、保管は セラーまたは冷暗所でされることをお薦めします。 | |||||||||||||||||||||||||