★ベアーズコーヒーの焙煎士が自信を持ってオススメは、ドミニカバラオナコーヒーです。 <br />当店は、 最高級の生豆を慎重に吟味して仕入れを行い、さらにその中から上質なものだけ選び焙煎します。 <br /> 焙煎は当店伝統の手法で、より良い味を出す為に使い方が難しい直火焙煎機を使用します。 <br /> 珈琲豆は、色、ツヤ、香り、味全て最高にしあがっているよう、 再度選別を行なってから、皆様に出荷しています。 <br /> ★★★ドミニカ　バラオナAAA★★★ <br /> 収穫期は９月～４月 <br /> 栽培・精選方法 <br /> 標高の高い肥沃な土壌で、シェードツリーの下で栽培され、 <br />丁寧に赤実が収穫され、水洗工程を経て天日乾燥後、 <br />特に高い品質基準をクリアーする為に、 選別工程を繰り返し行なわれ、 <br /> カリビアンクィーンが誕生します。 <br /> 国内で最も土壌が良いと評価される、バラオナ(Barahona)地域のものは、 <br /> 特に高い品質基準をクリアするために、 <br /> 入念な選別工程が繰り返されています。 <br />その結果、国際市場において品質重視のトレーダーやロースターから評価されており、プレミアで取引されています。 <br /> ★風味の特徴 <br /> １８世紀始め、フランス領マルティニックよりティピカ種が持ち込まれ、 <br /> カリブ海特有のバランスのとれた酸味とフルボディの上品さがこのまれます。 <br /> 素晴らしいコーヒーです <br /> <br />雑味のないクリーンなコーヒーをお楽しみください。