| 商品詳細 | ||
| 獲れたての天然なまこを新鮮なうちに乾燥しました。中国では特に北海道のなまこは最高級品として中華食材や高級漢方材料として使われています。 海参（ハイシェン）と呼ばれ、こちらの商品のようにトゲのある刺参（ツーシェン）は特に高価と珍重されています。 なまこを戻すと約3倍の大きさ、約10倍の重量になります。 基本的に無味ですが、プルンプルンした食感はピータンやフカヒレのように高級珍味として調理されています。炒め物、チャーハンやサラダにもご利用いただけます。 ■名称: 干しなまこ ■原材料名: 日本海産なまこ ■内容量: 100g 約9個前後入（1個あたり11g前後/L～Mサイズ） ■賞味期限: 枠外(箱に)記載/約1年間 ■保存方法: 高温多湿をお避けください。 ■加工者: 株式会社北連物産 ※容器: 横17×縦11.7cm 【注意事項】 ※なまこは固体それぞれ大きさや形が異なりますので予めご了承ください。 ※食品添加物や着色料等は一切使用しておりませんのでご安心してお召し上がりいただけます。 【乾燥なまこの戻し方】 1）ナマコの表面を水で洗います。 2）沸騰したお湯を満たした鍋やボールにナマコを入れ、蓋をします。（タオル等で包み熱が逃げにくく保温状態にするとよいでしょう） 3）熱が冷める8-10時間おきに、綺麗な沸騰水と交換します。（この工程を3-4間繰り返します） 4）触ってみて全体的に柔らかくなったら取り出し、包丁で腹を割いてスプーン等で内臓や砂を取り除きます。 5）再び、70-80℃の熱湯に浸して、冷めたら綺麗なお湯と交換する工程を2-3日繰り返します。 6）元のマナコの3倍ほどの大きさになってきたら戻っているので、今度は氷水にナマコを浸しキュッと冷まし、冷蔵庫で保管する。 ※長期保存したい場合は、適当な大きさにカットしてから冷凍保存して、都度自然解凍してご利用ください。 | ||
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