Rendang mungkin tidak bisa bertahan cukup lama. Pasalnya, makanan ini jenisnya basah dan mengandung santan. Satu-dua hari bisa jadi sudah basi dan tidak lezat lagi untuk disantap. Namun, ada cara lain menikmati rendang dengan cara baru. Yaitu, memakannya dengan cara kering. Jadilah kemudian rendang kering yang lebih lama masa kadaluarsanya.

Rendang kering banyak dibuat masyarakat di Kota Payakumbuh. Kota di Sumatra Barat ini tampaknya “kejatuhan bulan” setelah beberapa waktu lalu menu rendang dinilai sebagai salah satumakanan terlezat sedunia versi CNN Go.

Meski tanpa kuah, rendang kering tetap enak untuk dimakan. Rasanya agak renyah dan lebih kering. Jenisnya pun beraneka ragam. Karena, pengrajin rendang kering di Payakumbuh ini cukup kreatif memadukan berbagai bahan untuk dijadikan rendang. Misalnya rendang daging suir, telur, paru, sampai ubi kayu. Tahan hingga 5 bulan.
dikemas per 250gram.