トップページ＞イースト・添加物＞添加物＞モノグリ 1kg

・イースト	・天然酵母	・膨張剤(重曹・ベーキングパウダーなど)
・香料	・色素	・添加物(クエン酸・クリームターターなど)
・その他(ペクチン・モルトシロップなど)

餅のダレ止めに使用します。餅、大福などのダレを防止し、保型性を高めます。
一般的な大福には、餅粉に対し0.2%程度で充分効果を発揮します。柔らかい餅には0.3%程度、特に柔らかい求肥や日持ち大福（４倍掛け）の場合は、0.4％程度を目安に調整ください。

　

原材料	パーム、乳化剤、やし
内容量	1kg
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
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