 『シャブリ大好き!!』というお客様!!またまた朗報です!!。 当店史上最強シャブリ[クロズリー・デ・アリズィエ]から、 極上一級畑[モンマン]がお手頃価格で登場!! シャブリで生まれ育ち、シャブリを知り尽くす男「ステファン氏」渾身の一撃!! 『プルミエ・クリュならではのミネラル豊富な、芳醇な香りと味わい深さ!!』 一般的な生産者のスタンダードクラスよりも断然リーズナブル!! |
| [クロズリー・デ・アリズィエ・シャブリ・プルミェクリュ・モンマン 2015] |
| 当店史上最強シャブリ!! [クロズリー・デ・アリズィエ]から極上一級畑が登場!! 数多くのシャブリの中でも屈指のコスパです!! 是非とも、今のうちに、タップリとタップリとまとめ買 いしてください!! その名も、 [クロズリー・デ・アリズィエ・シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2015] !! 極上一級畑[モンマン]は、面積が広く生産量も多い[ヴァ イヨン]などに比べますと、あまり市場に出回っていませ んが、シャブリの巨頭[ドメーヌ・ドーヴィサ]も畑を所有 し、[ラ・フォレ]という別称で生産しているほどの、 最上プルミエ・クリュの一つ。 シャブリで生まれ育ち、シャブリを知り尽くす男「ステ ファン氏」が当店に来店した際の説明によると、プルミ エ・クリュ（1級区画）のなかでも特に日照に恵まれてい るのが[ヴァイヨン]とか。でも、今回ご紹介の[モンマン] は、同じ斜面のすぐ南に位置する畑のため、急斜面の水 はけの良さと相まってヴァイヨン同様、特にブドウの完 熟度が高くなるそうで、偉大なる生産者ドーヴィサが大 切にしている畑だというのも解る気がします。 そんな、濃縮されたブドウから造られるワインは、シャ ブリ特有の【キンメリジャン土壌】の奥深く張った根か らも、エレメントを最大限に吸収し、プルミエ・クリュ ならではのミネラル豊富な、芳醇な香りと味わい深いも のになるのです。 今回のご案内は、新着ヴィンテージ2015年。 このヴィンテージがまたまた凄い!! 現時点で専門誌等の評価が出ていないものの、ブルゴー ニュ委員会が、『熟成により、現在の張りが溶け込み、 シャブリの典型的なヴィンテージの一つとなるであろう』 と自信満々の解説をした、前年2014年を超越とされる世紀 のヴィンテージ!! フランスのメディアなどでは、 『観測所のあるディジョンの7月の降雨量は平年の半分 以下で、気温は35度以上に達し、近年で最も暑く乾燥し たヴィンテージ』 『1949年に次いで乾燥し、フランスは1900年以来3番目 に暑い夏』 『シャブリ地区では、9月1日の雹害で約5％の畑が被害 を受けたものの、開花期が早く、とても暑く乾燥した 夏と8月の降雨のおかげで、トップ・ヴィンテージと予 想』との報道で、 『熟したブドウは健全で、果皮の厚い小粒になるため、 品質の高さが見込める』 とする、まさに世紀のヴィンテージ。 そこで当店でも試飲してみましたところ、 『奇をてらわないステファン流のいつもながらの明快な 風味。淡いイエローのワインは、口当たりよくふっくり 感が特徴。洋ナシなどの果物やオレンジの皮のニュアン ス、そいて何と言いましても良質なミネラル感が本当に 素晴らしい!!さらに加えて、白コショウのようなスパイ スの風味によるビターな味わいも。今すでに美味しく飲 めますが、ポテンシャルを考えると、春夏を越えた秋以 降が楽しみな1本です。また、魚介類とはもちろん、塩コ ショウで味付けした豚ロースや鶏の胸肉との相性も是非 お試しください。』 これまでのブルゴーニュの枠組みに風穴を開ける、新世 代生産者[クロズリー・デ・アリズィエ]が放つ[シャブリ ・プルミエ・クリュ・モンマン 2015]。 シャブリを知り尽くした達人が贈るコスパ抜群のシャブ リの人気は、当店でも留まるところを知りません。 是非この機会をお逃しなく、タップリとタップリとまと め買いしてください!! |