佐賀は全国有数のもち米主産地です。日本三大もち米処とされる、佐賀県の「ひよくもち」という高品質な品種。

佐賀県産「ひよくもち」は、遅い時期に収穫されるため、お餅の旬であるこの時期に「固くなりにくい」といった特徴もあり、お正月時期のお餅に最適なのです。