外ホテルパンと内ホテルパンの間に保冷剤を入れて頂く事により一定時間庫内を保冷します。サラダバーなどに最適な保冷剤による簡易的な保冷チェーフィングディッシュです。木枠が温かな雰囲気を醸します。保冷剤を使用した際の庫内温度は外気温から10℃程度引いた温度となります。保冷剤を入れなくてもご使用いただけます。開閉頻度により前後しますが、保冷の持続時間は約2時間程度となります。