 ≪24本限り★18年熟成1999年産[プイィ・フュメ]古酒が蔵出しで入荷!!≫造り手はミッテラン、シラク元大統領も顧客に持つ名門ドメーヌ!! ロワール辛口の双璧サンセールよりも滑らかで繊細だが力強いワイン!! フュメ（いぶしたの意）のニュアンスがトロピカルな甘みに変化!! ソーテルヌにも通じるオイリーで複雑な香りが全開!!!! 辛口ソーヴィニヨン・ブランが長命だと立証する1本です!! |
| [ジトン・ペール・エ・フィス プイィ・フュメ“クロ・ジョアンヌ・ドリオン”1999 |
| 《ご案内のワインは、蔵元カーヴで長期間貯蔵されてい たもので、カーヴでの長期熟成に伴う多少の汚損、ビン 傷痕のある商品もあります。また、リコルクもしていな いため、液面も多少、低くなっています。 以上を予めご了承の上お買い求めください。》 （これらこそが正真正銘の蔵出しであることの証です） 一般的にロワールワインの熟成白や古酒で定評があるの が、シュナン・ブラン種の貴腐ブドウから造られる甘口。 ご案内のワインは、それらとはまったく別の個性を持つ バック・ヴィンテージ熟成白です。 使用ブドウはソーヴィニヨン・ブラン。 しかも遅摘みにして当初から甘口を狙ったものではなく、 通常の辛口白の熟成版。ワインの魅力の一つである、熟成 による変化と旨みを堪能できるワインなんです。 それを可能にしたのが、産地を代表する名人の技。 中央フランスを流れ、フランスを代表する大河ロワール 川上流、「サントル=ヴァル・ド・ロワール」と呼ばれる 銘醸地[サンセール]に本拠を置くのが、1945年創業の [ジトン・ペール・エ・フィス]というドメーヌ。 一般的に、この産地の生産者はモザイク状に広がる4種 類（実際は15種）の土壌ごとの個性を尊重し、それらを ブレンドし自社ワインの特徴を生み出しています。 しかし、このドメーヌではブルゴーニュの生産者が通常 行うように、その大半を畑や区画ごとにワインを仕込み、 それをそれぞれ別に熟成させ瓶詰めし、ラベルには畑名 を表記しているのです。 つまり、より限定されたテロワールの個性が感じられる ワインが造られ、それを消費者は楽しめるということに なります。 そして、ご紹介の [プイィ・フュメ “クロ・ジョアンヌ・ドリオン” 1999]!! [プイィ・フュメ]は左岸の[サンセール]とは常に双璧 とされ、ロワール川を挟み対岸の右岸にある産地。 土壌もサンセールに似て実に多様。ただ、こちらは北に 向かい流れるロワール川右岸のため、全体的に斜面が西 向きで午後の日照量が多く、フランス語で「煙い、いぶ した」を意味する「フュメ（Fume）」の名が付いた、 スモーキーで複雑な風味の、より熟成に時間がかかり、 滑らかかつ繊細ながら力強いワインが生まれます。 そんな[プイィ・フュメ]でも、この[クロ・ジョアンヌ・ ドリオン]は現地で「Marnes Kimmeridgiennes」と呼ぶ 土壌の、標高180～205メートルほど、北西向き勾配20～ 35％の斜面にある面積1.33haの区画に、1975年に植樹し た（今年で樹齢42年）ソーヴィニヨン・ブランから造っ たもの。 そして、そのヴィンテージは、なんと今から19年前の 1999年。 それをインポーターさんが今回、蔵出し輸入し紹介して くれました。 そして、その驚きの味わいたるや、 『好状態、好熟成が一目で分かる、透明感あるゴールド の色調。若い頃はよりいぶし（フュメ）感が強かったで あろう香りは、かすかなカラメル的な香ばしさに変化し、 どちらかというとソーテルヌに通じる、オイリーで複雑 な雰囲気に。酸はさすがに経年によりまろやかながら、 味わいにはスパイシーさと深み厚みがあり、後味にはバ ナナのような南国フルーツの要素も感じるのです。余韻 も長いこの古酒は、シンプルな味付けの魚介のムニエル やグリル、チーズならシェーヴルよりもブルー・デ・コ ースやロックフォールなどの青カビ系とじっくり楽しみ たいものです。』 多様な土壌を持つ産地で、畑、区画名入りワインを、 造る達人の蔵出しバック・ヴィンテージ!! ラベルもコルクも当時そのままの、正真正銘の蔵出し品 です。 |