ヴァーナー

双子のヴァーナー兄弟の畑スプリングリッジ・ヴィンヤード

ヴァーナーは、1980年に双子の兄弟であるボブとジム・ヴァーナーがサンタ・クルーズ・マウンテンズのポートラ・ヴァレーにスプリングリッジ・ヴィンヤードを興したことに始まります。1970年代、ボブとジムはUCデイヴィス校で生物学と醸造学の課程を修了した後、自らワインを造ることを志し、シャルドネとピノ・ノワールの栽培に理想的な土地を探し始めます。その過程でデイヴィス校の恩師アン・ノーブル教授にサンタ・クルーズ・マウンテンズを薦められ、太平洋沿岸から約30km内陸にあるポートラ・ヴァレーに森林地を所有するグレック・メルコールを紹介されます。ボブはその森林地を切り開いて、植樹のための開墾プロジェクトを立ち上げ、現在のヴァーナの自社畑となるスプリングリッジ・ヴィンヤードの基盤を築き上げました。

その土地が他社のブドウ畑と離れていたことからフィロキセラのリスクが少ないと判断した彼らは、0.8haの土地にシャルドネを自根で植え付けます（ホームブロック）。その後、地勢ごとに畑を拡張し、複数のクローンと台木を選び、シャルドネに続いてピノ・ノワールを植えていきました。当初はセントラル・コーストの他のワイナリーにブドウを販売していましたが、1996年から自社でワインを造りはじめました。スプリングリッジ・ヴィンヤードは1995年、ボブとジムをサポートするために出資したカーク & ホリー・ニーリー夫妻によって購入されましたが、今日も変わらずヴァーナー兄弟が栽培管理を行っています。ピノ・ノワールのラベルには畑の所有者である“Neely”の名が記されています。

自然農法と最小限の人的介入

ヴァーナーでは1988年から除草剤の使用を止め、無灌漑で自然に雑草が生えるようにカバークロップをして栽培管理しています。収穫を気温の低い早朝のうちに終わらせ、果汁がフレッシュな状態のうちに醸造に取りかかります。ワインはすべて自生酵母により自然発酵させ、セラー内に生存するバクテリアにより自発的な乳酸発酵がはじまります。オリ引きにはフィルターを使用せずに、手動式のハンドルで樽を持ち上げ、オリが混ざらないよう慎重にオリを取り除きます。

ピクニック・ブロック・ピノ・ノワール〈赤〉

ダークチェリー、甘草、ミックススパイスに深みのある果実のアロマが縁取る。スイートな果実の後に林床や野性味ある味わいが続き、終始シルキーなテクスチャーが広がる。東向き斜面の区画にディジョン777が植えられている畑。

ダークチェリー、甘草、ミックススパイスに深みのある果実のアロマが縁取る。スイートな果実の後に林床や野性味ある味わいが続き、終始シルキーなテクスチャーが広がる。東向き斜面の区画にディジョン777が植えられている畑。

色・タイプ	赤／ミディアムボディ／辛口
品種	ピノ・ノワール
容量	750ml
産地	アメリカカリフォルニア州

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