【桃胶芒果西米露】

材料： 桃胶 10-20g 芒果 3粒（2粒打芒果泥，1粒切丁） 沙谷米 适量（依个人口味和需求添加) 糖 随意（如果芒果已经很甜了就不需要）

做法： 1.桃胶放入清水中浸泡隔夜（至少十小时）至软涨，涨幅可达到原来 的 十倍或以上， 将泡软的桃胶清洗，去除黑色杂质。煮一锅水，倒入桃胶煮大概15-20分钟即可。

2.再煮滚一锅水，加入沙谷米转小火煮，期间要时不时的搅拌防止粘锅底。煮至沙谷米中间还剩一点小白点时，熄火锅盖盖着，焖至完全透明。

3.待完全透明捞出沙谷米，沥干水份，将沙谷米放入装了冷水的碗里，浸泡一会。 再将浸泡了冷水的沙谷米，沥干水备用。

4.芒果去皮，将一粒芒果切成芒果丁，其余的就取芒果肉放入搅拌机里搅拌成芒果泥。

5.最后芒果泥加入适量的桃胶，西米露，和芒果丁，一碗美味香甜的桃胶芒果西米露就完成了。

温馨提示： 1.一定要把水煮滚后再下沙谷米，不然凉水煮会把沙谷米煮成黏黏糊糊的。 2.煮沙谷米时要加入足够量的水，因为西米是淀粉制成的，所以煮时水会越来越稠。如果觉得太稠了，可以再补一点热水。 3.把沙谷米焖至透明和浸泡在冷水里，沙谷米才会金莹剔透和QQ的口感。 4.放入冰箱冰冰凉凉吃起来效果会更佳。浓浓的芒果味加上桃胶和西米露的口感和真的很爽。

***各位请注意***

桃胶算是一种中药~有医淋巴作用~
桃胶【不适合】给
~ 孕妇
~ 经期时段
~ 2岁以下的小朋友