中華料理で人気の担担麺を和風のうどんにアレンジし、すりごまのうまみとかつおだしをしっかりと利かせ、ピリッと辛口のつゆに仕上げました。「日清のどん兵衛」ならではのもっちりとしたつるみのあるうどんは、つゆとよく絡みます。担担麺の定番である肉ミンチ、チンゲン菜、ネギ、輪切り唐辛子といった彩り鮮やかな具材が入り、見た目にも食欲をそそる一品です。