「ぬかづけ生活 500g」は、水を加えるだけで、簡単にぬか床が作れるぬか漬けの元です。1袋で1.2kgのぬか床ができます。

本品1袋(約500g)に対し、コップ3杯(600ml-700ml)の湯ざまし(水でも可)を加えてよく混ぜ合わせてください。
●2kg(4袋)程の床が扱いやすい量です。

*漬け時間は目安です
キュウリ：水気が多いので、切らないで丸のまま塩を少々まぶして漬けます。漬け時間：10時間
ナス：ヘタを残して2つ割り、または4つ割りにし、塩を少々まぶして漬けます。漬け時間：10-12時間
カブ・大根・人参：適当な大きさに切り、塩を少々まぶして漬けます。浸け時間：12-18時間
菜類：水洗い後、充分に水気を切ってから漬けます。漬け時間：12-18時間

●酸味やカビを出にくくするために、ぬか床は1日1回、必ずよくかき混ぜてください。
●野菜を出し入れする時は容器の底まで手を入れて混ぜてください。
●水気が多くなったり漬かりが悪くなりましたら、ふきんで水気を取るか、本品を追加してお好みで塩を加えてください。
●酸味が強くなった時は卵の殻や唐辛子、山椒の実、からし等を加えてください。まろやかな味になります。
●漬けた野菜は時間が経過したら必ずぬか床から取り出し、冷蔵庫で保存してください。
●夏はできるだけ涼しい所で保存してください。

*本品に黒い固まりが混ざっていることがありますが、これはぬかが焦げたもので無害です。
*本品に赤いものが混ざっていますが、これは赤唐辛子をきったものです。安心してお使いください。

直射日光・高温多湿をさけて保存してください。