Product Name

KAI 관손6 은수본강합 부엌칼 생선회 180mm AK-5021

Product Code: PROD100088793

원본상품명: ?孫六 銀? 本鋼 和包丁 刺身 180mm AK-5021
메이커 제품번호:AK-5021
크기:309×34×19mm
중량:98g
재질:인몸/맞춰 재료(잘라 칼/탄소강,측금/연철)고, 물림쇠/나일론,무늬/천연목(박)
원산국:일본
칼날 길이:180mm
사양:나일론 물림쇠


Technical Details


Product Details

Package Dimensions
Width : 2.99 inch
Height : 0.94 inch
Length : 15.75 inch

Shipping Weight: 6.4 ounce (View shipping rates and policies)

ASIN : B0026L5MTK


Product Description

칼이 드는 정도 훌륭하다「단조화 구조」
강철과 연철을 만나게 한 전통의 단조 제법과 예리한 수마무리인 부여에 의해 일본 요리 섬세함을 표현하기 위한 용도 에 맞은 칼이 드는 정도를 추구했 화부엌칼 식재료를 으깨지 않아 끊어지는 생선회 부엌칼
부드러운 소재를 으깨지 않아 끊어지는 바와 같이(하도록),봉우리박에 폭이 좁고, 칼날 길이가 길어지고 있고, 인본래부터 칼끝까지를 사용해 단번에 끌어 자를 수 있다.칼의 각도가 예각이기 때문에,칼이 드는 정도 날카롭고, 생선회의 단면이 아름답고 마무리되는 천연목〈박〉제 핸들
무늬의 소재에는 고급감이 있고, 수에 젖어도 아프기 어렵다〈박〉를 사용.내구성과 소유 쉬움을 추구 하고 있는 일본제 손질 방법
구입 곧 사용 시 그렇지만,수분 염분등이 붙었다 그대로라고이라고 10～15분에 녹슨다.수분을 잘 닦아내고, 마른 상태로 있으면,녹슴은 막을 수 있다.장기간 사용 하지 않는 경우는 기름을 스며들게 한 신문지 등으로 싸 보관한다.녹슬어 버린 경우,숫돌에 (칼 따위를) 갊이면서 녹슴을 떨어뜨리는지,조금의 녹슴이라면 클렌져인지(든가)「녹슴 지우개」그렇지만 녹슴이 제거하는 강철（《하가네》）제 를 위해,녹이 나오는 때문에,식기 세척기나 식기 건조기에는 대응 하고 있지 않은 부엌칼의 (칼 따위를) 갊 분(쪽,편)
1.칼의 표를 간다.부엌칼을 숫돌 위에 두고, 손으로 억제하고, 칼의 각도로 맞춘다.한 쪽의 손을 무늬로 # 수 있고 각도를 유지하고, 인돌아오는 것이 나올 때까지 가는 2.칼의 뒤를 간다.부엌칼을 숫돌 위에 평탄하게 두고, 그대로 각도를 붙이지 않고 인돌아오는 것이 없어질 때까지 몇차례 가는 간단한 부엌칼의 (칼 따위를) 갊 분(쪽,편) 조금 자를 수 없을 때는,다완의 실 하 #에 칼의 양면을 몇차례 총괄하게 한다.그런데도토막 어려운 때는,간이형 (칼 따위를) 갊기에 몇차례 가는 세키에게 계승 된 전통,명도의 극치
가마쿠라(鎌倉)시대에 큐슈에서 세키（미노）에 옮겨 살았 도대장장이가,양질의(토)땅,수,숯이 풍부했던 이지에서,도검 만들기를 시작했 것이 관대장장이의 기원.많은 명도가 태어났지만,명장「세키의 손6」서는 독특한작도를 연구하고, 아름답고 예술성의 높은,칼이 드는 정도의 발군인 최상의 업물건을 세상에 보내었다.에도에서 메이지와 시대는 변천하고, 세키의 도장들의 많이가 가정용 칼날의 제조 으로 전업했다.세키의 도검이「부러짐지 않 구부러지지 않아잘 끊어진다」와 칭찬 된 신념은,현대의 칼날 만들기에도 제대로 계승되어 있는다.「관손6」의 명서는 27대째겸원,도장가네코손6성에 의하도 때문에,장인의기를 살리면서(도),그 칼이 드는 정도를 현대에 전해 있는 관손6의 은수본강합 부엌칼 시리즈
강철재와 연철을 전통의 제법으로 단련하고, 수마무리에 의한 본격인 붙이게 밤 날카로운 칼이 드는 정도와 (칼 따위를) 갊 쉬움을 추구했 화부엌칼 시리즈출인：물고기를 내릴 때 활약하는 부엌칼.닭,게 등의 잘 처리해도 사용 할 수 있는출인 105mm AK-5015 출칼 135mm AK-5016 출칼 150mm AK-5017 출칼 150mm （좌용） AK-5018 출칼 165mm AK-5019 출칼 180mm AK-5020생선회：섬세한 소재를 으깨지 않아 끊어지는 바와 같이(하도록),봉우리박에 폭이 좁고, 칼날 길이가 긴 모아 두고, 인본래부터 칼끝까지를 사용해 단번에 끌어 버리는 것 생선회 180mm AK-5021생선회 210mm AK-5022생선회 210mm （좌용） AK-5023생선회 240mm AK-5024야채절：야채 전용의 부엌칼로인이 얇고, 가죽(껍질) 벗기나 얇게 썬 조각,둥글게 자름에 반월 잘라 등 광범위하게 활약 할 수 있는 부엌칼채절（서타입） 165mm AK-5025야채절（동타입） 150mm AK-5026 박칼：야채를 중심으로 조리 전반으로 쓸만한 전통 적인 형상.야채를 형태 잘 섬세하게 마무리할 수 있는 박칼 165mm AK-5027 주행：어부(고기잡이)가 배의 위에 모든 요리를 이 부엌칼로 조달해 있었던 것(일)에 이름이 유래하는 부엌칼.작은 물고기나 새우,야채로도 쓸만한 주행 165mm AK-5028 겸타입：한 쪽 날의 칼의 칼 첨부가 되고 있고, 가죽(껍질) 벗겨 질투하는 넘겨 빼기,계수나무 벗기나 면잡기 등 야채의 조리에 적합하게 있는 겸타입 165mm AK-5029
그 외의 패도장의 관손6시리즈는 이쪽