ココナッツクリームは完熟したココナッツの実から抽出したものでココナッツミルクに比べ脂肪分が多くコクがあります。お料理に使うとミルクより味がまろやかで深みがあります。また、やや甘みも増します。タイカレー、デザート、カクテルに、ワッフル、ドーナッツ、プリンを作るときの材料に、アイスクリームやヨーグルトの風味づけに最適です。