１：ゆでる 【たっぷりのお湯で、ゆで時間は正確に！】 沸騰したお湯の中にそばをパラパラと静かに入れ、はしで軽くほぐします。沸騰したら、お湯が吹きこぼれない程度の火加減で茹でます。 ２：もみ洗い 【流水でよくもみ洗いし、冷水でしめる】 流水で丁寧にもみ洗いし、しっかりとぬめりを取ります。 ３：出来上がり 【やっぱりゆでたてが美味しい！！】 出来上がり後はすぐにお召し上がりください。