にんにくをスライスして油で揚げ、香ばしく仕上げました。トッピングなどにご使用下さい。ユリ科の植物の球根で刺激的な香味(アリシン)があるが、乾燥したものは臭いがはるかに少ない。肉や魚の臭み消しの力が強く、食欲増進作用があり、世界各地で古くから広く利用されています。