【料理屋さんだから　自家製のお醤油】

料理屋さんだったら通常は自分のお店でお醤油をあわせます。 それが刺身用であったり、煮物用であったり。 当店の場合は刺身醤油をあわせています。鰹節が大量に入っているので「土佐醤油」。 他に味醂や酒など色々入って、刺身や生さば寿司によく合うように味付けしました。

いつものお刺身が料理屋の味に変わります。溜まり醤油や濃い口醤油ではない程よい甘味の醤油です。 これだけを長年、お買い求め頂くお客様も大勢いらっしゃいます。