かきエキス・豆板醤・豆鼓醤などの中華調味料を主体に、エキス・香辛料をバランスよく配合した麻婆豆腐の素です。 すでにとろみがついているので簡単に均一な調味ができます。 麻婆豆腐はもちろん麻婆野菜にもご使用いただけます。使用量:材料重量に対して12~15%を目安にご使用ください。