4大料理から台湾料理、ニューウェーブまでの新発想の味を、人気店のシェフが公開! 醤油やごま、フルーツをベースにしたもの、薬味・香辛料を活かしたものなど、さまざまな「たれ・ソース」を使った料理を紹介する。 <br><br>出版社：旭屋出版<br> サイズ：28cm<br> ページ数：111ページ<br> <br>発行日：2006年12月