イタリア最高峰「サッシカイア」の自家製オリーヴオイル限定入荷。

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーヴオイル

あの「サッシカイア」が造る極上オリーブオイル。「サッシカイア」が自社農園で収穫されるオリーブで造るエキストラヴァージン・オリーブオイル。トスカーナ地方の伝統的製法で造られた最上級品! 出来上がった料理に一振りするだけで極上の一品に!!

ボルゲリ地区にあるサッシカイアの自社農場で育ったオリーヴを丁寧に手摘み。トスカーナの伝統的な圧搾機によって低圧で優しくオイルを絞った後、無ろ過で瓶詰めしています。フレッシュなオリーヴの風味をたっぷりと楽しめる上質なオイルです。まずはシンプルな食べ方でぜひオイルの品質を味わって下さい。サッシカイアと同じ瓶を使用。ワイン好き、お料理好きな方へのギフトにも最適です。

数量限定 サッシカイアにそっくり! ワインと同じ750mlボトル入り!（自慢できちゃうかも?）

テヌータ サン グイード

20年以上頂点に君臨し続けるイタリアの至宝サッシカイア。

サッシカイアのオーナー、インチーザ・デッラ・ロケッタ家は、先代のマリオ・インチーザ侯爵がボルゲリの領主ゲラルデスカ家の娘と結婚したことで、広大な土地を引き継ぎました。無類のワイン好きであったマリオ・インチーザ侯爵はボルドーワインを好んで飲んでいましたが、第二次世界大戦でフランスからのワインの輸入が滞ってしまいました。そこで、1944年にボルドーのシャトー・ラフィットから持ち込んだカベルネ・ソーヴィニヨンの苗を作付し、自家消費用にワインを造り始めたのがサッシカイアのはじまりです。「サッシ=石、カイア=○○な場所」と名前が表すとおり、その土地はまさにボルドー・メドックに似た、石ころだらけの畑であり、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適の地質でした。現当主ニコロ氏の代になった1968年、現在もワインメーカーを務めるジャコモ・タキス氏と契約し、味わいが向上。甥にあたるアンティノリ社の当主ピエロ・アンティノリ氏のすすめで、それまで自家消費用のワインであったサッシカイアを市場に出し、大変な評判となりました。その後、生産を拡大、1970年代になると、徐々に世界的な販売を開始しました。その当時、85%を超えるカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインはイタリアのD.O.C法には当てはまらず、原産地呼称は名乗れなかったため「ヴィーノ・ダ・ターヴォラ（テーブルワイン）」として発売されていましたが、その優れた味わいで1990年代から全世界で熱狂的なブームに。1994年には、その功績から「ボルゲリ サッシカイア」としてイタリアで唯一単独ワイナリーとしてD.O.C昇格を果たしました。そこから20年以上、「元祖スーパートスカーナ」として圧倒的な存在感で、現在までのトスカーナワインはもちろんボルドーワインまでにも強烈な影響を与え続けています。

トスカーナにしてトスカーナにあらず。ボルゲリのテロワール。

サッシカイアが造られる農園、「テヌータ・サン・グイド」があるのは、ティレニア海に面したトスカーナ州のボルゲリ地区。シエナから真っ直ぐ西へ、トスカーナを横断するように進んだ海沿いのエリアです。南北に細長くひろがった『マレンマ』と呼ばれる地域に含まれ、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは異なる地中海性の温暖な気候が特長です。年間を通して温暖で常に海からの風を受け、さんさんと降り注ぐ陽光のおかげで日中は暖かく、夜は海風の影響で冷え込みます。この温度差がブドウの凝縮感を高めながら、肉厚でジューシーな果実を育てます。さらに土壌にも特長があります。もともとは湿地帯だったため、砂質、石灰質、粘土質が入り組んでおり、海に近いことによりミネラル分も豊富。ゆるやかながら起伏があるため、日当たり、水はけなどを考え合わせると、とてつもなく入り組んだミクロ・クリマとなります。テヌータ・サン・グイドでは広い敷地の中にブドウ畑が点在していますが、それは様々な土壌の中で最適な場所を選んで、ブドウが植えられているからなのです。この環境の異なる畑によって、多様な国際品種の適正も受け止め、自由なワイン造りを実現させています。

ボルゲリ地区にあるサッシカイアの自社農場で育ったオリーヴを丁寧に手摘み。トスカーナの伝統的な圧搾機によって低圧で優しくオイルを絞った後、無ろ過で瓶詰めしています。フレッシュなオリーヴの風味をたっぷりと楽しめる上質なオイルです。まずはシンプルな食べ方でぜひオイルの品質を味わって下さい。サッシカイアと同じ瓶を使用。ワイン好き、お料理好きな方へのギフトにも最適です。

容量 750ml
産地 イタリア トスカーナ州