【贅沢の凝縮　寄せ集めだからこそのこの味】

お刺身は角が「つん」と立ってなくてはいけません。刺身を切って最後に残る切れっ端の「ヘタ」。 この一番旨いところで 作ったのが「へた茶漬け」。一口大に切って食べやすくしてから特製の甘目のタレに2日間漬け込んで作りました。 夏は冷たいお茶で・冬は熱いお茶でお召し上がりください。