兵庫県豊岡市産の大豆・小麦を100%使用し、伝統の醸造でじっくり時間をかけて発酵・熟成させたこいくち醤油です。コウノトリの野生復帰をシンボルとした生物環境に配慮した農業でつくられた、特別栽培の大豆・小麦を使用しています。化学調味料、合成保存料は一切使用しておりません。