商品紹介 	 	  	イタリア・エミリアロマーニャ州モデナ地方で生まれたバルサミコは煮詰めたブドウを数種類の木樽に移しかえながら熟成させ、自然に酢酸化させたものです。12年以上熟成したものを伝統的バルサミコ(ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE)と呼びます。マルピーギは1850年より5世代に渡り、伝来のバルサミコ製法を受け継いでいるモデナにおける老舗です。マルピーギは、多くの人々に伝統的バルサミコの味わいを伝えたいコンセプトから研究を重ね、煮詰める時間と熟成期間を変えることにより味や香りに深みが増す新たなバルサミコとして、6年熟成のサポローゾを完成させました。サポローゾは伝統的バルサミコに使用されるモデナ特産のブドウ(ランブルスコ、トレビアーノ)のみを原料とし、酸化防止剤、カラメルなどの添加物は一切使用いたしません。オリーブオイルでソテーしたお肉、お魚、お野菜にかけて召し上がるのが一般的ですが、チーズやフルーツ、アイスクリームにかけても美味しさが増します。    	  	 原材料・成分 	 	  	ぶどう