※酸化防止剤（亜硫酸塩）が非常に少ないので、夏場は クール便での配送、保管は16℃以下を推奨いたします。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
これは希少!!複数品種の混植のワイン!! その名も [スモールフライ ワインズ シュリーブズ ガーデン 2011]!! オーストラリア・ワインの権威、ジェームス・ハリディ も大絶賛のスモールフライはやっぱり旨い!! このワインに使われる葡萄は、グルナッシュ、マタロ、 シラーズ、カリニャン、サンソー、マルサンヌ、ルーサ ンヌの赤ワイン用の葡萄と白ワイン用の葡萄の両方複数 品種を同じ畑で混植しています。それぞれ個性のある品 種ですが、絶妙なバランスで一体感があります。 混植された殆どのブドウの樹齢は100年を超える古樹。 収穫は手摘み。一部は全房醗酵。人工的な酵母は使用せ ず、野生酵母による醗酵。300Lのホグスヘッド（75% フ レンチ，25% アメリカン）で28か月間の熟成させます。 澱引き時、ボトリング時に最小限のSO2（酸化防止剤）の 添加は行いますが、清澄、濾過はしていません。畑では ビオディナミ農法を実践。 複数品種のブレンドのため、色々なキャラクターがあり、 味わいの広がり方もスケール感が大きく、合わせていた だくお料理はちょっと上質な赤身の牛肉は王道の組み合 わせです!!薫りのいい品種も多く入っているので、ちょ っとスパイシーな中華などのも負けません。 パワフルながらもどこか繊細な赤ワイン。熟成による 変化も5～10年は楽しめそうです。 是非、お試しくださいませ!! | |||||||||||||||||||||||||