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こちらのカベルネも毎ヴィンテージ絶賛評価！ ベスト・カベルネソーヴィニヨンにも幾度となく輝く 豪州カベルネ最高峰！ 次々と栄誉を勝ち取るとてつもないカベルネなんです！ 『香り高いカシス、アカスグリ、クロフサスグリなど 豊潤なアロマ、パワフルで力強く、きめの細かいタ ンニンが素晴らしく、ピュアなワインである。オー ク樽のニュアンスも上質だ。こちらも数々の金賞を 受賞している』 ハリデーさんが過去94点という素晴らしいスコアを付 け、絶賛しているカベルネ!! オリバーさんも93点という高得点を付け、カベルネ及 びカベルネ・ブレンドの最上位にこのワインを上げて いるんです!! まさにこれ以上の安くて旨いカベルネは存在しないと 言っていいほどの超絶評価の数々!! こちらも是非飲んでみて下さい!! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ [レイクブリーズ]ワイナリーは、オーストラリアの南 オーストラリア州-ラングホーン・クリークに1880年 代に設立された、実に120年以上もの歴史あるワイナ リー。 さらにその前から葡萄の栽培をしていた歴史があり、 オーストラリアでも有数の葡萄栽培のスペシャリスト です。代々家族経営で運営してきた小さなブティック ワイナリーでして、ワイン造りは大手メーカーとは真 逆のまさに手の込んだ一点物のような手造り感があり ます。 醸造家のグレッグ・フォレットさんは、大学を卒業し た後、カルフォルニアとフランスのワイナリーで働き その知識を深め、帰国後、両親からレイクブリーズワ イナリーを引き継ぎます。そしてグレッグ・フォレッ トさんの初ヴィンテージとなった1992年に、いきなり 2つのワインが最高栄誉のトロフィーを獲得してしまっ た事で一躍話題騒然!!そのまま12個の金賞と3つのト ロフィーを獲得しました！[ベルヌータ・シラーズ・ カベルネ]と[カベルネ・ソーヴィニヨン]は、その後 も毎年次々とワインコンテストで金賞やトロフィー、 ベストワインに選ばれ、瞬く間にオーストラリアの市 場から枯渇してしまったのです。 どうしてそこまで賞賛されるワインが造れるかと言い ますと、実はフォレット家の葡萄畑で収穫された葡萄 のすべてがワインになる訳では無いのです。栽培され た葡萄は、一番上質な約20%の葡萄のみがワイン造り に用いられ、醸造されているのです!!ですから、品質 の良い味わい深い葡萄のみなので、混じりっけの無い 純粋で凝縮された味わいが堪能できると言うわけなん です！ ラングホーン・クリークにあるフォレット家の畑は、 約80ヘクタールあり、グレッグさんの兄弟ロジャーさ んとティムさんが管理しています。畑はカベルネ・ソ ーヴィニヨン、シラーズ、シャルドネの3品種が大部 分を占め、グルナッシュ、メルロー、プティヴェルド、 マルベックの畑が少しずつあります。 樹齢は殆どが35－75年の古木であり、ワインに造りに 使われる葡萄はその中でも最上の部分だけなんです。 土壌も川から流れ着いた沈積砕屑物が沈積してできた 肥沃なローム層から成り立ち、優れた保水能力があり ミネラルや養分も豊富な土地で、オーストラリアの暑 い夏も補助水無しで超える事ができるという素晴らし い環境です。 ラングホーン・クリークはオーストラリアでも最も古 くからワイン造りが始まった地区の一つです。アデレ ートヒルズからアレクサンドリーナ湖の間にあります。 ユニークな自然環境に囲まれたロケーションで、オー ストラリアの燦々とした太陽によりパワフルさや成熟 が素晴らしく、アレクサンドリーナ湖からは涼しい微 風が吹き抜け、絶妙な酸味と骨格が出来上がります。 その環境は1990年代までは、極僅かの生産者のみに知 られた「秘密」の土地でしたが、近代の地質調査など により葡萄育成に最適な環境として爆発的に広がりを みせています。それまでは生産者すべての畑を合わせ ても1100エーカーほどでしたが、今では10倍以上の 12000エーカーもの葡萄畑がある事からも、その土地が いかに素晴らしいかを物語っているでしょう。 そんな絶好の場所で代々脈々と葡萄畑を受け継ぎ、堅 実にワインを造ってきたブティックワイナリーがレイ クブリーズなのです!! | |||||||||||||||||||||||||