オレンジピールは干したオレンジの皮のことで、洋菓子などに用いるものとは違い、糖分を加えていません。オレンジには、ビターとスイートの2種類があり、どちらもオレンジピールのお茶になりますが、ビターオレンジの方が薬効が優れています。西洋では、16世紀に初めてエッセンシャル・オイルが作られ、イタリアの女王が愛用したという記録もあります。