■著者<br />平井健介<br /><br />■目次<br />第１部 東アジアの砂糖市場と植民地糖業（ジャワ糖問題の登場と抑制―帝国内砂糖貿易の形成；ジャワ糖問題の発生―東アジア間砂糖貿易の再興；過剰糖問題の時代―帝国内砂糖貿易における相剋；過剰糖問題の国際環境―東アジア間砂糖貿易における二つの「日蘭会商」）；第２部 台湾糖業の資材調達と帝国依存（栽培技術の向上と「肥料革命」；製糖技術の向上とエネルギー調達の危機；砂糖の増産と包装袋変更問題；日本植民地の国際的契機）<br />