原　材　料 米こうじ 栄養成分表 （100g当たり） エネルギー 23kcal　 たんぱく質 2.9g 脂質 0.1g(100g未満) 炭水化物 3.2g 灰分 0.2g ナトリウム 4.4mg クエン酸 1.16g リンゴ酸 0.07g 食物繊維 0.2g アミノ酸 (100g当たり) アルギニン 0.25g リジン 0.13g ヒスチジン 0.07g フェニルアラニン 0.08g チロシン 0.12g ロイシン 0.14g イソロイシン 0.10g メチオニン 0.03g バリン 0.13g アラニン 0.22g グリシン 0.16g プロリン 0.15g グルタミン酸 0.37g セリン 0.13g スレオニン 0.11g アスパラギン酸 0.25ｇ トリプトファン 0.02g シスチン 0.05g

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