ペルーでは古くはインカ帝国の時代から食べられてきた果実で、『インカ人の失われし作物』と呼ばれ珍重されてきました。ゴールデンベ リーの栄養価は黄色っぽい見た目の通りに、カロテノイド類が豊富に含まれています。ほのかな甘みと刺激的な酸味が味の特徴です。カ ロテノイドは脂溶性のため、そのままでは消化管内に分散されにくいのでアボカドなどの油脂を含む食品と一緒に食べると、体内で効率 的に働いてくれます。ドライフルーツであればそのままおやつとして、甘酸っぱさをいかしてデザートのトッピングにと特別に調理しなくても手 軽に食べられます。