ミラノの有名なデリカテッセンでも販売されています。手摘みで収穫し、収穫後7時間以内に搾取しているので大変酸度が低く、香りが抜けにくいのが特徴。イタリアのフードショウCIBUSで開かれる、オリーブオイルの国際コンクールで優勝の実績を持つこちらのオイル。有機栽培オリーブの実から搾られる、大変まろやかで芳醇な香りのEXバージンオリーブオイルです。どんな料理にも合うとても使いやすいタイプ。ベローナで有名なレストランイルデスコ、ボッテガデルヴィーノ等でも愛用されています。